野菜の歴史・にんじん
日本リバース・目の美容室・目の美容学院
野菜が高騰しているので、野菜の大切さや個々にこの機会に調べてみました。
比較的安いのが、にんじんです。にんじんは、ベーターカロチンが豊富で、体内でビタミンAに変わります。
ビタミンAは、目にも最高の食材です。目の網膜の働きで、光の明暗を感じるロドプシンという物
質があり、主成分が、ビタミンAです。それに、目の角膜や粘膜を潤します。
それに、がん抑制効果が報告されています。
そのにんじんは、原産がアフガニスタンと言われています。にんじんの色は、白とか黄色とか褐色でした。
日本には、中国を経て、安土桃山時代に伝えられ、
今のようなオレンジ色のにんじんは、明治時代にヨーロッパから入ってきた新種のにんじんと言
われています。このオレンジ色のにんじんはは300年からです。
歴史を感じて、摂りましょう。
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