赤しそジュースの作り方
今の時期に自宅でできる赤しそジュースを作りましょう。私は患者さんに紫蘇ジュースを頂き、すっかり気に入り、作り方を教えて頂きました。今、スーパーで１キロ入りの物が売っています。去年は１００円ショップで売っていたのですが、今年は不作なのか、サミットでは398円で売っていました。探してみてください。作り方は簡単です。１キロの紫蘇を綺麗に水洗いして、４リッターの水に沸騰したら約３分ぐらい煮てください。その時に、クエン酸２５グラムを入れて下さい。クエン酸はジュース用が薬局で４００円前後で３００グラム入りが売っています。３分経ったら紫蘇を取り出し、砂糖をお好みで５００グラムから１キロgを入れて３０分煮詰めて下さい。火を止めたらビンに移してください。その時に茶漉しなどで濾した方が良い。一年は持ちます。冷たくしても、ホットでも美味しいですよ。私は６リッター作りました。夏場の飲み物に最適です。血液さらさら。疲れもとれますよ。
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